Каждый парижанин – прирожденный фланер, виртуозно умеющий бесцельно гулять по городу, рассматривать витрины, прохожих, суетную городскую жизнь, останавливаться в кафе на бокальчик, чашечку кофе, светские разговоры с официантом и соседями. Фланирование как особое времяпрепровождение родилось в одно время с современным Парижем – в период Второй империи, когда барон Осман, префект департамента Сена, перестраивал французскую столицу, определяя ее современный облик – с широкими бульварами, осями и перспективами, огнями, всемирными выставками и вечным праздником. Фланерами были Стендаль, Бальзак, Бодлер и Эдуар Мане. Их современник писатель-публицист Виктор Фурнель посвятил бесцельному гуляния по городу целую главу в книге «Что каждый видит на улицах Парижа». Для него фланирование было не праздным занятием, а способом постижения городской панорамы во всем ее разнообразии, высоким искусством созерцания жизни.

Путь фланера

Каждый турист, приезжающий в Париж, тоже становится фланером. И, конечно, он спешит пофланировать по Елисейским Полям, «самой красивой авеню в мире», как давно убедили нас французы. Вместе с парижскими бульварами Елисейские Поля идеальны для прогулок. Они прямые, словно стрела: 1,9 км в длину. Первая часть, от площади Согласия до Круглой, утопает в зелени. Затем начинается шумная магазинно-выставочная часть: бутики дорогих брендов и массовых марок, кинотеатры, кафе, рестораны. И авеню упирается в Триумфальную арку – один из символов французского ампира и величия, который воздвиг Наполеон в честь самого себя. Собственно, арка и предопределила судьбу улицы, превратив ее в место для парадов и прогулок. А свое «райское» название авеню получила во время кровавой Великой революции – в честь античного Элизиума, обители душ блаженных. С тех пор душ на Елисейских Полях и правда всегда очень-очень много.

Фланируя по авеню, вы обязательно дойдете до брассери Fouquet’s, которое находится всего в 500 метрах от ­Триумфальной арки. Это заведение было открыто Людовиком Фукетсом в 1899 году и сегодня имеет статус исторического монумента: красная навесная крыша Fouquet’s – такой же символ Парижа, как Эйфелева башня или Вандомская колонна. Это брассери – любимое место встречи многих известных фланеров. Из списка тех, кто тут ел и пил, можно составить энциклопедию великих людей XX века. С 1976-го здесь проводятся гала-ужины кинематографической премии «Сезар». А в 2007-м избрание президентом Франции в заведении шумно отпраздновал Николя Саркози. После вечеринки, неприятно удивившей граждан Пятой республики размахом, в политическом словаре страны появилось выражение «банда Fouquet’s» – так журналисты Ариан Шеман и Жюдит Периньон прозвали ближний круг Саркози. Говорят, что банкет в Fouquet’s французы своему 23-му президенту так и не простили и потому в том числе не переизбрали его на второй срок.

Фланер идет в Fouquet’s, чтобы посидеть за именными столиками актрис и актеров, режиссеров, сценаристов, кинопродюсеров, подумать о взлете и падении кумиров толпы. В брассери можно просто выпить бокал вина на террасе, глазея на продолжающих шествие прохожих, или полноценно пообедать и поужинать. Заведение специализируется на классических блюдах французской жизни, а его меню разработано при участии знаменитого шеф-повара Пьера Ганьера.

Но Fouquet’s в Париже – это больше чем легендарное брассери. Это еще и пятизвездочный отель, воплотивший в себе парижскость как стиль жизни. А ведь чтобы познать Париж, надо быть не только фланером, но и бонвиваном. И в Hôtel Barriere Le Fouquet’s Paris вы таковым точно станете.

Выбор бонвивана

Отель с именем Fouquet’s появился на Елисейских Полях в 2006 году, после того как гостиничная группа Barrière купила знаменитое брассери и окружающие его здания. Barrière – знаковое имя для национальной индустрии гостеприимства: на фоне активного укрепления арабских и азиатских компаний эта группа продолжает оставаться французским семейным предприятием, отмечая в этом году 110-летие. Основатель Barrière Франсуа Андре открыл во Франции половину из ныне действующих казино и застроил курорты роскошными гостиницами, превратив их таким образом в места для познания того самого французского art de vivre – искусства жить. Первыми гостиничными проектами группы стали гранд-отели в Довиле на берегу Ла-Манша – Le Normandy и Lе Royal Deauville, построенные под самый занавес «прекрасной эпохи», в 1912-м и 1913-м. Гостиница в Париже появилась у Barrière усилиями Дианы Барьер-Дессень, внучатой племянницы Франсуа Андре. Она умерла в 2001-м, так и не увидев отеля своей мечты на Елисейских Полях. И сегодня группой управляет ее муж Доминик Дессень. До ковидного кризиса он занимал 32-ю строчку в рейтинге самых богатых людей Франции.

Hôtel Barriere Le Fouquet’s Paris стоит на пересечении Елисейских Полей и авеню Георга V. Отстраивая его почти заново, архитектор Эдуар Франсуа объединил пять строений, что позволило уместить под одной крышей внутренний дворик с прекрасным садом, место тишины и умиротворения на шумной авеню; спа-центр Diane Barrière площадью 750 кв. м (названный так в честь Дианы Барьер-Дессень); ресторан и несколько баров с выходом на крышу в теплое время года (брассери Fouquet’s имеет отдельный от отеля вход); 104 номера и сьюта. Фасад гостиницы – особая история в парижском градостроении. Возводя, по сути, новое здание, Эдуар Франсуа применил специальную технику «копирования и вставок», что позволило в точности повторить стиль барона Османа, в котором выстроено пол-Парижа.

Интерьеры в Hôtel Barriere Le Fouquet’s Paris оформлял дизайнер Жак Гарсия, давно сотрудничающий с группой Barrière. Цветовая гамма во многом навеяна Fouquet’s: в общественных зонах много красного и золотого, как и в брассери. Входя в отель, вы оказываетесь у стойки рецепции. Она отделана хрустальными подвесками, переливающимися сотнями разноцветных бликов, и декорирована черным деревом, что сразу погружает в атмосферу роскоши par excellence. Жак Гарсия, мастер исторических интерьеров, любитель версальской пышности, умело смешал в интерьере стилизованные барокко и классицизм, добавив им толику сюрреализма. Получилось стильно и шикарно, чего нам обычно и хочется от Парижа.

В номерах цвета и оттенки легче. Все наполнено светом, воздухом, праздником, льющимся с Елисейских Полей. Особая гордость отеля – 19 сьютов, которые появились в ходе недавней масштабной реновации. Четыре из них объединены в категорию Exception, за ночь здесь придется выложить от 10 до 20 тысяч евро. Сьюты площадью от 130 кв. м до 200 кв. м стилизованы под роскошные парижские квартиры: паркет, камин, лепнина в османовском стиле, дорогие материалы, окна в пол, откуда открывается вид на Елисейские Поля, авеню Георга V или Триумфальную арку. Так весь парижский Элизиум оказывается у ваших ног. А не это ли главная мечта фланера-бонвивана?