С уважением, фермер
Насколько животноводство может быть социально ответственным? Макс Блаунштейн, швейцарец, который очень любит Россию, рассказал Егору Лысенко о своем клиентоориентированном сельском бизнесе.
Макс Блаунштейн, член совета директоров Herculis Partners SA
Одна из наиболее примечательных особенностей вашего бизнеса – животноводство, основанное на принципах уважения. В чем именно они заключаются?
Я работаю в России с 1991 года, то есть почти с перестройки. После развала Советского Союза местные предприниматели не понимали правил игры, по которым ведутся дела в Европе, и иностранные бизнесмены часто пользовались этим, существенно завышая цены на самые незначительные услуги. Мы выгодно выделялись среди них, с уважением и честностью относясь к новым капиталистам, и фокус на долгосрочное партнерство сильно помог нам в будущем. Например, мы сумели сохранить почти всю старую клиентскую базу.
Я строю свои животноводческие комплексы и магазины в странах СНГ. В частности, у нас есть проекты в Московской области, Татарстане и Казахстане, и еще один объект мы сейчас реализуем в Грузии. Спрос на наши услуги наблюдается и в других постсоветских странах, таких как Украина, – здесь мы создаем «натуральные» фермы. Однако они не просто «натуральные», они не только не оказывают негативного влияния на окружающую среду, но также и способствуют развитию местных регионов. Мы располагаем опытными комплексами, на которых обучаем фермеров-аборигенов швейцарским методам работы: внедрению современного хозяйства без применения неорганических химикатов.
Уважение в моем бизнесе касается всего: и населения, и местных традиций, и самих животных. Наши бойни устроены так, что скот перед смертью не испытывает никакого стресса и жестокости. Это, в свою очередь, позволяет производить максимально здоровые продукты, потому что в стрессовом состоянии в мышцы животного выделяется очень большое количество токсинов. К слову, сегодня мы строим подобную бойню в Грузии. В этой стране мы уже возвели ферму на две тысячи голов, а также наши собственные магазины по продаже «натурального» – самого качественного! – мяса.
Для России подобные проекты также очень актуальны. Ваша страна импортирует около 80% потребляемой ею говядины, что выглядит настоящим нонсенсом, учитывая размеры государства. Кроме того, положение, в котором сегодня находятся местные фермы, отнюдь не блестящее. Многие из них попросту выживают, не имея помощи и доступа к современным технологиям и используя токсичные методы хозяйствования. Поэтому наше появление здесь совершенно закономерно, ведь мы, помимо прочего, нацелены исключительно на внутренний рынок: скот нельзя подвергать стрессу перевозки. К тому же так мы создаем больше рабочих мест для жителей региона, в котором работаем. К примеру, сейчас в Грузии мы финансируем трехлетний проект по строительству 40 ферм, каждая рассчитана на содержание 28 голов крупного рогатого скота и 40 свиней. И это скоро окажет очень сильное влияние на жизнь местного сообщества, потому что сегодня грузинские фермеры имеют одну, две или максимум пять коров и, соответственно, крайне низкую прибыль.
В ходе своей деятельности мы помогаем не только фермерам, мы также обучаем забойщиков скота, мясников и ветеринаров. Мы привезли в Россию швейцарских специалистов, которые работают вахтовым методом: две недели в месяц проводят в России или Грузии, еще две недели – на родине. Так они курсируют между странами, делясь с вами и вашими соседями швейцарскими знаниями и опытом. К тому же, отдельно от сельского хозяйства, мы помогаем вашим соотечественникам выходить на рынки Европы, оказывая полный спектр консалтинговых услуг.
Как скоро вы намерены окупить свои инвестиции в сельское хозяйство бывшего СССР?
Мы, разумеется, не получаем никакой прибыли на первой стадии – создавая животноводческие комплексы и подготавливая аграрную инфраструктуру в регионах. Двигатель моего бизнеса – торговля, соответственно, финансовую отдачу мы чувствуем, когда сбываем произведенный на фермах товар. Это становится возможным после открытия магазинов. В Грузии этот этап запланирован на конец 2012 года, так же – в Татарстане, где мы работаем с местным партнером. Кстати, в Москве у нас тоже есть местный партнер – здесь мы собираемся купить 25 тыс. гектаров земли, на которых будет содержаться около 12 тыс. голов крупного рогатого скота. Поскольку там в округе нет мелких ферм, в дальнейшем мы сможем продолжить расширение хозяйства.
Очень похоже, что ваш мясной бизнес – форма социальной ответственности.
Да, именно так. Каждый бизнесмен влияет на социальную среду, в которой работает. И, безусловно, мы отдаем себе отчет в этой ответственности.
Почему вы выбрали именно Россию?
Это была рискованная затея. Очень рискованная. Однажды, в 1990-е, мой знакомый заявил: «Ко мне обратился один украинец. Я не понимаю его. Я не собираюсь выходить на Украину, потому что не знаю, что мне там делать. Может быть, это окажется интересно тебе». Я ответил: «Конечно». Меня всегда привлекало что-то новое. Поэтому я отправился на Украину и только потом оказался в России, Казахстане и других постсоветских республиках… и был очень удивлен тем, что увидел. На наше представление о бывшем СССР серьезно влияла американская пропаганда, поэтому, готовясь к этой поездке, я ожидал встретить на Украине эдаких необузданных казаков, какими выставляли местных жителей американские пропагандисты. И я испытал шок, увидев в итоге абсолютно нормальных, прекрасно образованных людей с хорошими семьями, очень близких по своему менталитету и культуре к Европе. Я понял, что мне очень нравится эта страна.
С какими главными испытаниями вы столкнулись, работая в России?
Работая здесь, вы должны быть креативными. Главная проблема заключается в том, чтобы точно удовлетворять очень специфический российский спрос. Пожалуй, сложнее всего – заставить клиента обратиться именно к вам. В сравнении с этой задачей сделать для него искомый продукт не так уж трудно.
Каковы ваши основные преимущества в России?
Я работаю в России уже очень давно. Так что своими главными преимуществами назвал бы нашу репутацию, нашу структуру и связи.
Что бы вы хотели изменить в российской экономике?
Я бы не стал говорить о том, что надо что-то радикально менять. Скорее, в России многое нуждается в более тонкой настройке. Вашей стране необходимо и еще только предстоит сделать очень крупные инвестиции в развитие социальной сферы. Да, эти инвестиции не окупятся быстро, однако они могут лечь в основу будущего страны.
Атлас
Материалы по теме
Источник: SPEAR'S Russia / Herculis Partners Responsible Investments Review
Прагматичный романтик, седлающий единорога
Максим Спиридонов – редкий для России тип стартап-менеджера и технологического предпринимателя, сумевшего пройти все ступени классического венчура – от создания компании до ее продажи стратегическому инвестору. Последние два года, после выхода из «Нетологии-групп», которую Максим создал и развивал в течение 10 лет, он строит сообщество предпринимателей особого склада и новую децентрализованную корпорацию, которая – он надеется – может стать «единорогом». Как научиться оседлывать тренды, почему бизнес не может быть только о деньгах, но обязательно – с романтической подкладкой внутри и при чем здесь глобальная проблема одиночества, он рассказал в интервью Владимиру Волкову.
Планка за горизонтом
Построив крупную международную управляющую компанию, ресторатор, совладелец GagarIn Group Виктор Гор занят новой стройкой – формирует вокруг себя успешное предпринимательское сообщество и благоприятную окружающую среду. О том, кто главный враг ресторана, в чем секрет долгосрочного партнерства, а также зачем надо любить собственные ошибки, ставить цели за горизонт и завышать планку для детей, он рассказал в интервью Владимиру Волкову.
Как важно быть несерьезным
Режиссер Юрий Муравицкий работает в самом сложном жанре: он ставит в театре преимущественно комедии. Его спектакли словно главы энциклопедии мировой смеховой традиции. Смех, как нам объяснил философ и культуролог Михаил Бахтин, устремлен к постижению истины ничуть не меньше серьезности: он разрушает всякую однозначность, вскрывает противоречия, создает пространство амбивалентности. Жанр же комедии помогает Юрию Муравицкому добраться до сути того текста, который он ставит на сцене, посмотреть на него с нового ракурса, увидеть ранее не замеченное и не проявленное. О важности иронии для общества, театре, который утоляет все печали, и оперном дебюте на Камерной сцене Большого театра Юрий Муравицкий рассказал в интервью WEALTH Navigator.
«Изучение богатых россиян проливает свет на мысли глобальных элит»
После прочтения книги «Безумно богатые русские» у редакции WEALTH Navigator возникло немало дополнительных вопросов к автору. Элизабет Шимпфёссль любезно согласилась ответить на них во время пространного интервью.
Комментарии (12)
АРКАШКА-ТОКИ-1953Г 15.04.2012 14:32
Иван, согласен 200% . Но, похоже, настали более страшные времена:
Западу нужна вся Россия, все богатства,кроме основного-Русского народа. ,США прибирают к рукам все рессурсы планеты.
Этот" швейцарский свинопас" не так прост:идёт захват плацдармов,земель.Всего,как при гитлере.Без войны почти всё скуплено. Армия и оборонка-только в телевизоре.
Русские не в доле,не в игре, не при деле.. Почему всё изменилось? ИЗМЕНЯЕТСЯ КЛИМАТ: в России будет тепло, в США и Европе -морозы,сугробы,неурожаи...
. Россия обязана обогревать и кормить экологическими продуктами Запад.
Кстати,Африка-тоже.
(из статьи в газете "ЗАВТРА"№14,15 "Игра в Гольфстрим")
иван 14.04.2012 21:46
Возникает уважение к этому человеку. В любом деле , за которое ОН
ВОЗЬМЁТСЯ(разрешат),будет достойный результат.Именно такого отношения к России
как огня боится Запад.
Представить не трудно,сколько кабинетов ему приходится посещать...
..
Leonid 27.03.2012 23:28
It is very interesting. Is it possible to have a conversation on skype? My skype-delafer959 .
Thank You.
Мирча 09.02.2012 11:06
это не коментарий.
как можно пообщатся напрямую через е-мэйл?
мой электронный адрес [email protected]
thanks
Eklektik170 06.02.2012 16:24
Dear Mr Blaunstein,
that was absolutely awesome. Thank you so much for your reply!
Max Blaunstein 06.02.2012 15:44
to vasya
Interesting comment ! Let me tell you that I travelled throughout almost the all world and I noticed that more the people are poor more their animals are miserably treated.
Respect is something very simple : It means to avoid brutality and give proper care to animals you are going to eat to preserve your proper life …
Good care in livestock breeding and respectful slaughtering will give you better and tasty products preserving your health…
Is that worth laughing ?
...Интересный комментарий! Позвольте мне Вам сказать, что я путешествовал почти по всему миру, и заметил, что чем беднее люди, тем хуже они относятся к животным и их содержанию. Уважение - это что-то очень простое. Это значит избегать жестокости и надлежащим образом заботиться о животных, которых Вы будете принимать в пишу, чтобы сохранить свою собственную жизнь ...
Правильный уход при разведении домашнего скота и уважительное отношение при забое животных даст вам возможность получить лучшие по качеству и вкусу продукты, сохраняя Ваше здоровье ...
Разве стоит над этим смеяться?
to Columb
There are many ways to die so are many ways to slaughter : Pain and brutality are kept in the flesh. Consuming mistreated meat will transmit this heritage to your body and your body doesn’t like that.
Существует множество возможных вариантов смерти и также много способов забоя скота, боль и жестокость «сохраняются» в мясе. Потребление мяса, которое было получено путем жестокого обращения, поведет за собой то, что Ваше тело получит эти наследуемые признаки и вашему организму это явно не понравится.
to perforator75
The Uncle invites you anytime you wish to work with him only one day and you will be very thankful to the uncle for the deep sleep you will enjoy at the end of the day.
Дядечка приглашает Вас в любое время поработать с ним один день, и потом Вы будете очень благодарны дядечке за глубокий сон, которым будете наслаждаться в конце дня.
to Buffett
I am not sure to understand your comment but proper farming and proper meat processing has great influence on your well being and on your environment and you are right to trust the farmers of your country. I do no think that they want to be leaders, they just would like to receive a decent profit from their work but for this they will need your help to restore the process who has died with perestroïka.
Я не уверен, что правильно понял Ваш комментарий, но надлежащее ведение сельского хозяйства и соответствующая обработка мяса оказывают большое влияние на Вашу жизнь и состояние Вашей окружающей среды. Вы правы, что доверяете фермерам в Вашей стране. Я не думаю, что они хотят быть лидерами, они просто хотели бы получать достойную прибыль от своей работы, но для этого им понадобится помощь, чтобы восстановить процесс умерший с перестройкой.
to Eklektik170
Thank you for your words, but just imagine : Stress and mistreatment produces toxins in your body, if you add additives and medicines to make you grow faster and take a lot of weight it would make you sick: it is the same with animals, the toxins are stored in the muscles : The muscles are the meat you are consuming.
Look around you! The world is sick from this mass production.
You and your children deserve better quality of food.
And Russian farmers deserve to be up skilled with modern methods so they can have decent income and prepare clean land for the future of Russia.
Спасибо за Ваши слова. Только представьте себе, что стресс и плохое обращение влияют на повышение токсинов в организме. Если Вы принимаете добавки и лекарства, чтобы быстрее расти и увеличить вес, это сделает Вас больным. Тоже самое происходит с животными. ....токсины накапливаются в мышцах: мышцы – это мясо, которое Вы потребляете!!!!
Оглянитесь вокруг! Мир болен от подобного массового производства.
Вы и ваши дети заслуживают лучшего качества продуктов питания.
И русские крестьяне заслуживают того, чтобы быть квалифицированными спецалистами и использовать современные методы, а также иметь достойный доход и подготавливать чистые земли для будущего России.
to Григорий Чернышов
Thank you for your comment but I would say that proper farming is very actual for Russia. As you mention 80% of the meat is imported and Russia has huge unexploited territories with a huge population of poor and unemployed farmers. It is time to upgrade the skills of these farmers and give them a chance to restore their dignity with decent incomes and restore Russia’s food self sufficiency.
Our natural methods are respecting the workers by giving them decent income, the animals by giving them decent treatments, nature by respect of its environment and consumers by delivering better tasty and healthy products.
Our way of doing responds to modern consumers demand.
The world is sick from eating industrial production full of additives and medicines just brought up to make fast money.
Russian small farmers would be very glad to have a chance to up skill their professional knowledge and produce quality products for their country, and receive decent income for their work.
If there is no farmers there is no food !
Farmers deserve our respect.
Farmers are also the gardeners of Russia: By keeping and maintaining the landscape they will make possible to develop this beautiful country for future tourism.
Natural and friendly farming methods will preserve our future and our children’s health and this is a worldwide concern.
Спасибо за Ваш комментарий. Я бы сказал, что должное и заслуживающее уважения сельское хозяйство является очень актуальным для России. Как Вы упомянули, 80% мяса импортируется и Россия обладает огромными неиспользованными территориями с огромным населением бедных и безработных фермеров. Теперь настало время для обновления навыков этих фермеров и нужно дать им шанс восстановить свое достоинство и получать пристойные доходы, время для восстановления продовольственной независимости России и самодостаточности.
Наши естественные методы - это уважение рабочих и методы дающие им приличный доход; уважение животных, получающих достойное обращение; уважение природы, относясь достойным образом к окружающей среде; уважение потребителей, обеспечивая высокие вкусовые качества и полезность продуктов.
Наш способ работы и производства отвечает требованиям современных потребителей.
Мир болен от пищи промышленного производства полного добавок и медикаментов, что создано для того, чтобы сделать быстрые деньги.
Мелкие российские фермеры были бы очень рады иметь возможность улучшить свои навыки и профессиональные знания и выпускать качественную продукцию для своей страны и получать приемлемый доход за свою работу.
Если нет фермеров - нет еды!
Фермеры заслуживают нашего уважения.
Фермеры также «садовники» России: Поддерживая и сохраняя ландшафты они сделают возможным развитие этой прекрасной страны для будущего туризма.
Натуральные и безопасные методы сельского хозяйства сохранят наше будущее и здоровье наших детей, и эта озабоченность является насущной для всего мира.
Григорий Чернышов 23.01.2012 21:55
По словам наших соотечественников, проживающих в Германии, мы в своей стране уподобилсь медведю, сидящему на огромной куче богатства и просящего накормить его. Првав Макс Блаунштейн, говоря, что нас необходимо научить правильно хозяйствовать на своей земле. 80% говядины закупаем за границей, хотя можем ее производить у себя на родине без особых затрат. Вот поле деятельности для будущего президента страны.
Eklektik170 13.01.2012 12:56
Да ну бросьте, все не так абсурдно, как может показаться на первый взгляд. Гуманное содержание животных перед смертью - достойно, я считаю. В конце концов, все мы умрем, и ведь все равно хотим хорошо жить и нуждаемся в уважении...
Buffett 22.12.2011 17:52
Ну что ж, животноводы - хорошие руководители. Даже я им доверяю!!! :D
perforator75 22.12.2011 17:51
не очень-то этот дядечка похож на фермера...
Оставить комментарий